菜刀再钝也能锋利，来点小调料，菜刀又如新

烹饪美食首先要考虑的是食材准备，紧接着就是对食材进行处理，而食材处理就肯定要用到一件工具——菜刀。厨房通常会备上菜刀这种烹饪工具，无论是在家中还是饭店都会使用到。锋利的刀锋边缘可以很好地处理食材，但是刀刃一旦变得钝化就会很难切动较硬的食材，切割东西变得很费力。

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想要将家中钝化的菜刀磨得锐利，碰巧家里又没有磨刀石呢？我教你一招，如何快速磨刀。简单好学，只需要几分钟就能达到效果。

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碗/杯底磨刀

将瓷杯或碗倒扣，底部用小粗糙颗粒研磨刀口。牢牢握住菜刀的刀柄，让刀面和杯底以约20°的角度反复抛光、打磨。由于陶瓷底部非常坚硬、粗糙，与磨刀石的物理性质十分相似，让表面附着有铁锈等类似物质的刀面能在这些物件的表面将脏东西磨擦掉。

研磨后，再试一次效果，你会发现菜刀变得非常锋利，切割东西也变得很容易。如果菜刀上有锈迹怎么清洗？使用这些东西泡泡，马上就能变新。

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洗涤剂，番茄酱，水

第一步：将所有材料混合均匀，放入纱布浸泡，取出纱布放在菜刀上30分钟。

第二步：用钢丝球擦，效果很明显！

第三步：擦洗后清洗菜刀，然后用干布擦干，以防止氧化和生锈。

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小苏打、白醋、可乐

第一步：准备一个盆，然后倒入小苏打，白醋，碳酸饮料，浸泡20分钟。

第二步：将布浸泡到溶液中，并来回擦拭刀。

该方法原理简单：白醋和小苏打能去除铁锈，而碳酸饮料是一种可氧化铁锈的物质，能够将铁锈部分溶解掉。

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食盐+牙膏

操作方法：在盘子或者碗的底部加少许盐和少量牙膏，然后将需要打磨的菜刀放到碗底，然后开始有规律地将刀口与碗底重合并来回摩擦，大概进行5分钟就可以达到我们想要的目的了。

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添加盐的效果是增加摩擦力，而牙膏含有表面活性剂，可以改善菜刀的光泽。所以在这些物质上面左右来回摩擦，可以将刀面上的铁锈等物质打磨掉。在菜刀的另一边用同样的方法，不到5分钟，菜刀就会变得锋利无比。