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    农村河边的“香肠”,它的茎却是极品野菜,20元一斤,你吃过吗

    信息发布者:宋景宝
    2020-05-05 21:38:06    来源:快资讯    回复:0    点赞:0

    内经养生院2020-05-03 05:46


    在农村里长大的朋友,儿时的时候都玩过不少特别的玩具,这些玩具在市面可是买不到的,只有农村野外才有,这类特别的玩具就是野草,像狗尾巴草、苍耳等,就是农村娃们常玩的。而在农村的河边,还有一种野草也常被农村娃当成玩具来玩,它的果实长得非常的特别,看起来就像一根“香肠”,故而很多人也称呼它为“香肠草”。

    每年一到夏季的时候,农村娃们就会去河边,把它的果实折下来,当成棒棒互相打闹,这种生长在农村河边的“香肠”就是“香蒲”。

    对于香蒲,相信很多生活在农村里的朋友都不陌生了,它在我国分布非常广,几乎是遍及全国各个地区,以南方水乡最多,大多都是生长在河边、池塘边、小溪沟边,尤其是在农村野外的小河小溪边特别的多,自春季起就会从水里生长出来,到夏季的时候就会结出那像“香肠”的果实来。

    香蒲的果实在笔者家乡这边叫做“蒲棒”或“蒲黄”,除了可以作为农村娃的玩具来玩,其用处也是非常的多,比如在夏季的时候,将蒲棒点燃,可以作为蚊香用来熏蚊子,效果很不错。此外,还可以用来止血,将它棒棒上的绒毛敷到伤口上,效果也是相当不错的,且没有副作用。

    笔者也相信很多生活在农村的朋友,都玩过香蒲的蒲棒,或者用蒲棒熏过蚊子或是止过血,但笔者猜很多朋友一定不知道,香蒲的嫩茎却是一种可以吃的野菜,而是还是极品野菜。

    说起这香蒲的嫩茎在民间称作“蒲菜”,又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜等,而蒲菜作为野菜食用,其实并非现代才有,早在我国古代的时候,香蒲的茎就已经被人们食用了,并且还有着2000多年的食用历史。

    在《周礼》中就有记载,而蒲菜由于味道鲜美,也被历史文人大加赞赏,明朝顾过就专门写过称赞蒲菜的诗“一箸脆思蒲菜嫩,满盘鲜忆鲤鱼香。”以及“蒲菜佳肴甲天下,古今中外独一家。”

    而蒲菜除了好吃之外,其营养价值也不低,据相关资料所记载,蒲菜富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素、多种微量元素以及多达18种氨基酸等多种营养物质。

    由于蒲菜营养高,味道鲜美,现如今也在我国不少地区发展成了特有野菜,比较出名的有山东济南大明湖及淮安勺湖的蒲莱,河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜,云南元谋的席草蒲菜,而且价格还不低,一斤的价格一般在20元上下,说是名贵野菜都不为过。

    说到这里,相信很多朋友肯定想了解蒲菜什么时候可以采摘?如何吃?

    蒲菜四季都可以采摘,不过春季采摘最为好,因为这个时候香蒲才长出来没多久,其茎也是最为嫩的时候,用来做菜也是最好吃的时候,等到夏季之后,它的茎就老了,虽然能吃,但是却没有春季的嫩茎那么好吃。

    而蒲菜的吃法非常多,扒、烧、烩、炒、熬、氽、煮均可,如奶汤蒲菜、清汤蒲菜、鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。

    各位朋友,你们玩过香蒲的蒲棒吗?你们吃过香蒲的茎“蒲菜”吗?欢迎留言交流,说说你的看法哦!


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